Для бармена.

Как говорят многие люди посещающие клубы, бары, рестораны, дискотеки, бармен - это профессия, которой завидуют. Что же побуждает молодых людей выбирать для себя это достаточно непростое занятие, и что служит поводом для того, чтобы многие их клиенты хотели, хоть ненадолго, сами оказаться в «святая святых» - по ту сторону барной стойки?

ты не любишь общаться с людьми;
тебя раздражает эта проклятая музыка, которая постоянно играет в заведениях;
ты боишься красивых девушек, а от запаха парфюма падаешь в глубокий обморок;
тебе абсолютно не нужны деньги;
тебе страшно оказаться в центре внимания большой компании гостей;
при виде алкогольных напитков у тебя появляется желание выпить все и сразу;
ты плохо переносишь физические нагрузки. Поднять шейкер или бутылку весом в 1 килограмм для тебя нереально.
у тебя проблема с памятью. Ты путаешь имена своих друзей, а запоминать коктейли и лица постоянных клиента будет для тебя непосильной задачей.

Если по всем вышеизложенным пунктам ты можешь четко ответить «нет», то у тебя есть неплохие шансы

Работать барменом, что это? Подавать и готовить гостям заведения, в котором ты работаешь, чай, кофе и различные алкогольные напитки? Нет! Если ты просто готовишь и подаёшь чай и кофе, то ты, извини, не бармен! Ты просто буфетчик! Ведь бармен - это личность творческая. Приходя в заведение, в котором ты работаешь, гость не хочет просто попить что-нибудь. Он хочет получить хорошее настроение и удовольствие. И, поверь, очень многое в этом зависит от тебя. Масса людей, жаждущих отдыха и развлечений, заполняют до отказа бары, рестораны и клубы. А тут и тебе карты в руки! Организуй для своих гостей умопомрачительную вечеринку, прояви себя! Мы тебе постараемся в этом помочь несколькими очень полезными советами.

Ну что ж, вперёд!

Никогда не начинай подготовку к вечеринке в плохом настроении. От этого зависит, станет она для тебя тяжелой повинностью или весёлым праздником, где тебе достанется одна из главных ролей.
Заранее уточни время проведения, количество гостей, предварительный заказ напитков. Это позволит тебе подготовить необходимую посуду, оборудование и расходные материалы, даст возможность определится с костюмом и манерой поведения за стойкой.
Составляя коктейльное меню для вечеринки, помни о том, что оно должно отличаться от повседневного меню. Коктейли в нём должны быть оригинальными, логически связаны с темой мероприятия, но их не должно быть слишком много, чтобы гости не затруднялись с выбором, и они не должны быть чересчур сложными, поскольку готовить их придется много и быстро.
Организовывая бар изнутри, помни о том, что чем чаще тобой используется тот или иной напиток, посуда или оборудование, тем ближе они должны размещаться. Чем меньше времени ты затрачиваешь на каждый коктейль, тем больше успеешь заработать.
Готовь бар не только изнутри, но и снаружи. Лучше убрать от него привычные стулья - чем больше людей смогут подойти к стойке во время вечеринки, тем больше денег на ней останется.
В общении с гостями выбирай непринуждённую, динамичную манеру поведения - это не только задаёт хороший темп и общее настроение вечеринки, но и позволяет избежать длительного общения с одним человеком, в то время, когда в твоём внимании нуждаются все.
Не обдели вниманием и себя. Перед началом работы посмотри на то, что творится в зеркале.
Помни главное: на вечеринке публика покупает не напитки, а настроение.